Herzhaftes, vegetarisch

Salat von gebratenem Spargel

Die Spargelsaison is ja nun schon etwas länger im Gange und ein bisschen was mit dem frühlingshaften Gemüse habe ich natürlich auch schon gebrutzelt und geköchelt. Klärchen. Meist kam es aber direkt aus dem Ofen auf den Teller und sofort in den hungrigen Magen, deswegen gibts auch vom Flammkuchen mit Rucola, Mozzarella und grünem Spargel und von den Vollkornnudeln mit Zucchini und ebenfalls grünem Spärgelchen auch keine Fotos. Tjaja, tut mir leid. : ) Aber ein Rezept auf die...

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Herzhaftes, vegetarisch

Pizza mit grünem Spargel, Rucola und Cheddar

Nebst Rhabarber blüht jetzt auch der Spargel... ähm... ist jetzt gerade auch Spargelsaison. : ) Und das heißt: Her mit den köstlichen Teilen und ab auf die Pizza damit. Wieso gerade auf die Pizza, fragt ihr Euch? Na, weil das einfach köstlich ist! Noch ein bisschen Rucola und feinsten Cheddar dazu und man hat eine frische, sommerliche Speise, die sich von dem klassischen Fastfood unterscheidet. Dauert nämlich viel länger. Hö. Hö. ; ) Und ist zudem einfach lecker und sicherlich...

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Herzhaftes, vegetarisch

Orangen- Spargel- Süppchen

Was gibt es erfrischenderes als eine heiße, dampfende Suppe in der Sommerzeit? Sicherlich so einiges, aber auch wenn dieses Spargelsüppchen heiß am besten schmeckt, ist sie aufgrund der flotten Orangennote doch erfrischend und einfach sehr lecker. Wer mag, serviert ein paar Scheiben geröstetes Baguettebrot dazu und nippt an einer eiskalten Bowle- und schon haben wir ein echtes Sommergericht! (mehr …)

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Herzhaftes, vegetarisch

Sauce Hollandaise

Ich habe mich gewagt. An eine Hollandaise, oder Holli wie die ganz Coolen sie nennen. Und ich darf sagen, dass es gar nicht so kompliziert war, wie befürchtet. Zwar habe ich jetzt einen äußerst muskulösen rechten Arm und mir wird immernoch übel bei dem Gedanken an all die geschmolzene Butter, aber geronnen ist die Sauce nicht, geklumpt hat sie auch nicht- ob das überhaupt passieren kann, weiß ich gar nicht- und lecker war sie auch. Leider habe ich es mit Salz und Zitronennsaft...

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Herzhaftes

Vollkornnudeln mit Spargel

Heute gab es ein schnelles, Reste verwertendes Abendessen mit einer speziellen Nudelsorte, nämlich mit Vollkornnudeln. Die sollen ja länger sättigen, weil sie nicht nur aus "leeren" Kohlenhydraten bestehen. Oder so. Was ich allerdings feststellen muss, ist, dass ich trotzdem noch hungrig bin- und das um diese Zeit. Aber lecker wars. Mal wieder schön frisch und zitronig und auch der etwas herbere Geschmack der Vollkornpasta, an den man sich erst einmal gewöhnen muss, war sehr gut. <span aria-label="Vollkornnudeln mit Spargel...

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